拌面酱汁调料做法(拌面酱)

发布时间:2024-07-31 08:00:29 编辑: 来源:
导读 哈喽,大家好~~~我是小编田甜,关于拌面酱汁调料做法,拌面酱这个很多人还不知道,那么现在让田甜带着大家一起来看看吧!1、最简单的热干面(...

哈喽,大家好~~~我是小编田甜,关于拌面酱汁调料做法,拌面酱这个很多人还不知道,那么现在让田甜带着大家一起来看看吧!

1、最简单的热干面(拌面)做法: 烧水,水要多一点, 碗里放海天牌生抽,麻油,胡椒,味精,香葱末, 然后水开下面,少许硬一点, 放在碗里一拌。

2、如果是碱水面,这时可加一点上好的醋。

3、 千万记住先后程序,否则味道就不一样。

4、 如果加一点上好的榨菜丁味道更好(乌江牌榨菜,自己切丁,成品榨菜丁不好吃),上好的芝麻酱(用麻油调稀,现吃现调)。

5、 要用新鲜的圆碱水切面,如果没有,则用好一点的圆(干面)。

6、豆板酱(甜面酱)的做法: 把肉切成丁,放在油里不停的炒,直至(肉丁的软硬程度自己把握)脱水,添起;上好的豆腐干切成丁,也放在油里不停的炒,直至(软硬程度自己把握)脱水,加入炸好的肉丁,改微火,喜欢辣味的,此时可加入切碎的干红辣椒,少许炒一下;然后,加入豆板酱或甜面酱,要不停的炒,防止粘锅,加胡椒、少许味精,即可。

7、 冷却后,装入瓶子,上面加油,使酱和空气隔离。

8、 拌面味道也很好。

本文分享完毕,希望对大家有所帮助哦。

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