鱼翅的图片与价格(鱼翅)
导读 哈喽,大家好~~~我是小编田甜,关于鱼翅的图片与价格,鱼翅这个很多人还不知道,那么现在让田甜带着大家一起来看看吧!1、鱼翅种类分为:排翅...
哈喽,大家好~~~我是小编田甜,关于鱼翅的图片与价格,鱼翅这个很多人还不知道,那么现在让田甜带着大家一起来看看吧!
1、鱼翅种类分为:排翅和散翅两大类。
2、排翅又称鲍翅、裙翅或群翅,如五羊片、青片、牙拣翅等涨发而成,并且在涨发时采取某种保形方法,使翅针通过柔软的骨膜连在一起。
3、发好的排翅呈扇形梳状,形状完整,美观大方。
4、散翅是用较薄小的鱼翅涨发而成的,翅针根根分离呈粉丝状。
5、排翅的翅针一般较粗大且骨膜肥厚。
6、按鲨鱼鳍所生长部位可分为背鳍、胸鳍、臀鳍、尾鳍。
7、扩展资料鱼翅按,有黄、白、灰、青、黑、混(黄白色)等六种颜色区分,以黄、白、灰三色较优。
8、由于产地和焙制方法不一,又有淡水翅咸水翅之分。
9、淡水鱼翅用日光晒干,或用石灰水浸渍而成,质量较好;咸水翅用盐水浸渍,质量次于淡水翅。
10、鱼翅还可按形态完整与否分类。
11、涨发后成为整只翅的称为排翅,为上品;涨发后散开成一条一条的叫散翅,为次品。
12、参考资料来源:百度百科-鱼翅。
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