擀饺子皮教学视频(老式擀饺子皮方法)

发布时间:2024-03-08 13:31:12 编辑: 来源:
导读 大家好,小乐来为大家解答以下的问题,擀饺子皮教学视频,老式擀饺子皮方法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、提前活好面。根据...

大家好,小乐来为大家解答以下的问题,擀饺子皮教学视频,老式擀饺子皮方法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、提前活好面。根据实际情况配置合适的面粉和水的比例,建议使用高筋粉,揉成面团备用。

2、将活好的面团放入盆中,盖上毛巾之类的东西以保持湿度,根据室温和湿度,选择好醒面的时间,醒好的面才好用。

3、醒好面之后,先把大的面团分成小点的面团,拿出一个揉成条状。

4、拿轻便菜刀将条状面切成均匀大小的小面块(面剂子),切动时,将长条面不停滚动,目的是尽量将面剂子切得大小均匀。

5、用手掌快速的将面剂子压扁,方便下一步操作。

6、提手剂。一手拿擀面棍不停地擀面剂子,一手用大拇指和食指、中指、无名指配合,在不停擀动的擀面棍下将面剂子不停旋转,让面剂子周围擀的次数少,中间擀的次数多(这样擀出的饺子皮中间薄,四周稍厚,包水饺不容易裂口)。一般要求用擀面棍擀3-4下,就能擀成一个饺子皮。熟练以后,可以双手同时操作,效率更高。

本文到此结束,希望对你有所帮助。

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