包子怎么发面才松软又白又大(包子怎么发面才松软)
导读 大家好,小乐来为大家解答以下的问题,包子怎么发面才松软又白又大,包子怎么发面才松软很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、和面...
大家好,小乐来为大家解答以下的问题,包子怎么发面才松软又白又大,包子怎么发面才松软很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、和面比例一般500克面粉,加入4克酵母和2克泡打粉,和面要用温水和面,将和好的面团盖上湿布或包上保鲜膜。
2、然后将面团放在温暖湿润的地方,慢慢等待发酵,一般发酵达到原来的两倍大就好了。
3、揉好的面团就可以包包子了,包好之后不要立马去蒸,在擀皮时,面团里面的空气被排干净了,马上蒸的话面团遇到高温容易回缩,失去活性,蒸出的包子外皮就不蓬松了。
4、蒸制包子时间要根据包子馅的种类而定,一般素馅包子不要超过15分钟即可,肉馅包子20分钟即可。
本文到此结束,希望对你有所帮助。
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