紫甘蓝凉拌要焯水吗（紫色的包菜叫什么）

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紫色的包菜叫紫甘蓝，是一种二年生草本植物，原产于地中海地区，现今在我国各个城市都有种植，其主要品种有紫甘1号、早红、红土地等，保存紫甘蓝时，可以使用保鲜膜将其包裹严实，然后放在阴凉通风的环境中。

1、紫甘蓝

紫色的包菜又叫紫甘蓝、红甘蓝、紫包菜，是十字花科二年生草本植物，叶片颜色为紫色，叶面带有蜡粉，含有丰富的花青素。紫甘蓝起源于地中海地区，目前在我国各个地区均有栽种，深受大众喜爱。

2、保存方法

保存紫甘蓝时，可以将其表面的烂叶、腐叶清理干净，然后使用保鲜膜包裹严实后，放入干燥阴凉且通风的环境中，而切开的紫甘蓝，要放入冰箱的冷藏区域保存，并在最短的时间内食用完。

3、主要品种

紫甘蓝主要有五个品种，分别是紫甘1号、早红、巨石红、特红1号、勒斗马苦脱甘蓝，其中紫甘一号株型较大，叶球为圆形，早红是从荷兰引进的早熟品种，巨石红是从美国引进的中熟品种。

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