糯米酒制作方法及步骤窍门（糯米酒正宗的酿制方法）

大家好，小乐来为大家解答以下的问题，糯米酒制作方法及步骤窍门，糯米酒正宗的酿制方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、主料：糯米300g。

2、辅料：红曲粉3g、酒曲2g、纯净水200g。

3、做法：糯米提前浸泡6小时。沥干水分。隔水蒸熟。

4、糯米倒入无油无水干净容器里，倒入纯净水，用干净筷子拌至松散。

5、准备好酒曲和红曲粉。酒曲倒入糯米中，拌匀。

6、倒入红曲粉。仔细拌匀。装入干净容器里，用勺子压实。

7、拌好的糯米中间留一孔。加盖密封好送入冰箱冷藏发酵。

8、8到10天即可沥出米酒，留下酒糟。

本文到此结束，希望对你有所帮助。