牛腩是牛的哪个部位图片（牛腩是牛的什么部位）

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1、牛腩是牛的什么部位的肉? 牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，这只是一种统称。

2、 若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。

3、国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主（又称条肉），是取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。

4、 另外，在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边，也可以称作牛腩，是上等的红烧部位。

5、 牛腱也可以算是牛腩的一种，筋肉多，油少，甚至全是瘦肉。

6、因此一般用来卤，不适合炖汤，更不适合红烧。

7、 新华字典解释:牛腩是指牛肚子上的肥肉.应该是正确答案.这是我专门查过字典的.。

本文分享完毕，希望对大家有所帮助。