怎样炸鸡腿才能金黄酥脆(炸鸡腿怎样才能炸的又黄又脆)
导读 大家好,小讯来为大家解答以上的问题。怎样炸鸡腿才能金黄酥脆,炸鸡腿怎样才能炸的又黄又脆这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1...
大家好,小讯来为大家解答以上的问题。怎样炸鸡腿才能金黄酥脆,炸鸡腿怎样才能炸的又黄又脆这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、使炸鸡腿又黄又脆的方法腌好的鸡腿们先裹上一层脆炸粉。
2、2、为了使鸡腿裹得粉厚一点点,达到脆皮状态,我们需要第二次裹粉。
3、将第一次裹好粉的鸡腿浸入清水中,泡一分钟,请不要动它。
4、(动了容易脱粉。
5、)3、泡好的鸡腿拎出控干水,再均匀地裹一层粉。
6、4、大火烧油至七成热,老师说七成热就是略有轻烟浮起。
7、炸鸡腿! 先大火,等鸡腿大致定型,外皮不脱,略硬的时候转中小火。
8、一定要炸到鸡腿表面金黄酥脆,里面全部都熟透。
9、(也可以拿竹签试验,扎到鸡腿中部拔出,如果竹签的头部很烫说明里面已经炸透了。
10、)拓展资料炸鸡腿的做法一、用料主料:鸡腿500g调料:食盐适量、姜适量、调和油适量、生粉适量、鸡蛋1个、面包糠适量、面粉适量二、做法鸡腿先用水泡半个小时,清洗干净,用刀在上面划几刀,(方便腌入味)放盐和生粉,姜丝抓匀腌两个小时以上2、适量的面包糠3、鸡蛋打在碗里搅成蛋液4、把鸡腿放在面粉里裹一下5、锅里放油,烧至八成热6、把鸡腿放在蛋液里滚一下,让鸡腿整个沾上蛋液7、再放到面包糠上滚一下,沾上面包糠8、入锅炸9、直至变成金黄色,浮起即可起锅10、装盘。
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