坚持推荐的饮食可以降低患慢性病的风险

马萨诸塞州波士顿哈佛大学陈曾熙公共卫生学院的研究人员对任何坚持健康饮食的人来说都有好消息：良好的食物选择与患慢性病的风险较低有关。

在对几种推荐饮食的有力审查中，发表在《自然医学》杂志上的“预防慢性病的最佳饮食模式”研究发现，符合其中任何一种都与更好的健康结果有关。

为了找出推荐饮食对健康结果的影响，研究人员分析了数据收集开始时32，205名年龄在852至25岁之间的参与者的75年数据。这些队列包括来自护士健康研究和护士健康研究II的162，667名女性以及来自卫生专业人员随访研究的43，185名男性。

参与者定期报告有关他们的生活方式，病史和食物摄入量的详细信息，每位参与者的中位随访时间为26年。观察到44，975例主要慢性病事件，12，962例主要心血管疾病，18，615例糖尿病和17，909例癌症。

虽然研究中的个体没有明确遵守推荐的饮食，但该研究将报告的饮食分类为加权系统的依从性水平。它将健康结果与几个饮食模式组的依从性水平进行了比较：替代健康饮食指数-2010，替代地中海饮食，阻止高血压的饮食方法，降低糖尿病风险饮食，健康植物性饮食指数，高胰岛素血症的反向经验饮食指数，逆转经验性饮食炎症模式，或世界癌症研究基金会/美国癌症研究所饮食。

然后通过比较依从性最高的第90个百分位与后10个百分位对参与者进行排名。总体而言，研究发现，无论一个人最坚持哪种饮食模式，接近其中任何一个的顶部都与较低的疾病风险相关。因此，例如，一个人可能会进入健康植物性饮食指数的前 90%，但由于咖啡或葡萄酒的摄入量，其他人的依从性低于 90%。

遵守旨在降低诱发炎症，高血胰岛素水平或糖尿病风险的指南的个体患2型糖尿病，心脏病和癌症的可能性较小。

某些食物组与更糟糕的健康结果有关。经常包括加工肉类、能量饮料、红肉、炸薯条和鸡蛋的饮食与主要慢性疾病呈正相关。

食用大量咖啡，全谷物，葡萄酒和甜点具有较低的相关主要慢性病风险。然而，应该注意的是，这些是从具有许多相关食物摄入策略的饮食模式组中提取的。不幸的是，没有咖啡，全谷物，葡萄酒和甜点饮食可供选择。