会计要素是用来描述和计量企业财务状况和经营成果的基本单位。在会计学中，主要的会计要素包括资产、负债、所有者权益、收入、费用以及利润。这些要素共同构成了财务报表的基础。然而，并非所有列出的要素都直接反映企业的经营成果。

其中，资产、负债和所有者权益属于反映企业财务状况的静态会计要素。它们代表了企业在某一特定时间点上的财务状况。比如，资产是指企业拥有或控制的，能够为企业带来未来经济利益的资源；负债是企业需要在未来某个时点偿还的债务；而所有者权益则是指企业资产扣除负债后剩余的部分，体现了所有者的投资价值。

另一方面，收入、费用和利润则属于动态会计要素，它们反映了企业的经营成果。收入是在一定期间内通过销售商品、提供劳务等日常经营活动所获得的经济利益的总流入；费用则是与收入相配比的成本，即为了取得收入而发生的经济利益流出；利润则是收入减去费用后的净额，它反映了企业在一定时期内的经营业绩。

因此，题目中提到的“下列各项中不属于反映经营成果会计要素”的选项应该是资产、负债和所有者权益中的一个。例如，如果题目给出的选项中包含“资产”，那么正确答案就是资产，因为它属于反映企业财务状况而非经营成果的会计要素。

综上所述，正确理解会计要素的概念及其分类对于准确解答此类问题至关重要。