固定资产折旧是指企业为补偿固定资产在使用过程中因损耗而减少的价值，按照一定方法和比率逐年从收入中扣除的过程。折旧率的设定直接影响企业的财务状况和税务负担，因此选择合理的折旧率至关重要。

在中国，固定资产折旧率通常遵循《企业会计准则》的规定。根据中国财政部2006年颁布的《企业会计准则第4号——固定资产》，企业应根据固定资产的性质和使用情况，合理确定其使用寿命和预计净残值，并采用年限平均法、工作量法、双倍余额递减法或年数总和法等方法计算折旧。

1. 年限平均法：这是最常用的折旧方法，即固定资产原值减去预计净残值后的余额，除以预计使用寿命（年数），得出每年的折旧额。例如，一台价值10万元的机器预计使用寿命为10年，预计净残值为1万元，则年折旧率为(10万-1万)/10=9000元，折旧率为9%。

2. 工作量法：适用于那些使用频率或工作量差异较大的设备，如运输车辆。这种方法依据固定资产预计总工作量来计算每单位工作量的折旧费用，然后根据实际完成的工作量计算年度折旧费用。

3. 双倍余额递减法：这是一种加速折旧的方法，前几期折旧较多，后期逐渐减少。例如，某项资产原值10万元，预计使用寿命为5年，采用双倍余额递减法，第一年的折旧率为2/5×100%=40%，第二年为(10万-4万)×40%=2.4万，以此类推。

4. 年数总和法：也是一种加速折旧的方法，将固定资产的预计使用寿命以年数相加作为分母，以尚可使用的年数作为分子，计算出每年的折旧率。比如，一项资产预计使用年限为5年，年数总和为1+2+3+4+5=15，第一年的折旧率为5/15，第二年为4/15，依此类推。

综上所述，固定资产折旧率并非固定不变，而是根据具体资产类型、使用情况以及企业自身需求而定。企业在选择折旧方法时，应综合考虑资产特性、行业惯例、税务规划等因素，确保既能准确反映资产的真实价值，又能合理控制成本，优化财务结构。